京都祇園で砂糖と甘味素材ひとすじに歩んできた「あべや」。
私たちは、大量仕入れによる画一的な品揃えではなく、
お客様一人ひとりの用途に合った品質を大切にしたいという想いから、
”少量・多品種・高品質”という独自の路線を貫いてきました。
一般流通では手に入らない希少な甘味料、職人が求める繊細な風味の砂糖、
そして目的に応じて選び抜いた最適な甘味素材。
京都の和菓子の名店をはじめ、全国のプロフェッショナルの皆さまから信頼をいただき、
業界で確かな評価を築いてまいりました。
このオンラインショップは、そんなプロ仕様の甘味素材を、
全国の皆様のもとへお届けしたい、という想いから立ち上げました。
有名店御用達の最高級和三盆、ミネラル豊富で雑味のない上品なざらめ、健康志向のダイエットキャンディや京野菜を練り込んだ飴といった砂糖菓子など、店主自ら味を確かめ、納得したものだけを厳選しています。
プロも認める“本物”の味わいを、ぜひご賞味ください。
砂糖というと「身体に悪い」「健康の敵」そんなネガティブなイメージばかりが先行しがちですが、糖分は人間が生きるために欠かせない栄養素です。脳のエネルギー源となって疲れた心と身体を癒し、ストレスを和らげ、しあわせな気持ちに包んでくれる。砂糖は、毎日を少しだけ豊かにしてくれる、大切な存在なのです。
大切なのは、選び方と、使い方。
私はこのサイトを通じて、商品をお届けするだけでなく、砂糖の正しい知識や豆知識を発信していきたいと考えています。そして将来的には、砂糖の食べ比べができるショールームや、甘味を楽しむカフェのオープンなど、いろんな夢を描いています。
砂糖は全ての料理の基本です。
だからこそ、ほんの少しこだわるだけで料理の味はもちろん、ダイエットや健康にも大きな影響を及ぼします。そんな砂糖の魅力と奥深さをよりたくさんの人に知っていただけると嬉しく思います。
代表取締役 阿部勲
ひとつでも当てはまった方なら、
きっと当店の商品を気に入っていただけると思います。
当店で扱う商品は、国産砂糖を中心に、甘味素材や砂糖菓子まで、身体にやさしく、それでいて美味しいものだけを扱っております。
美味しく健康に、安心して砂糖を楽しんでいただき、「ほっ」と一息つける時間をお届けします。
“少量・多品種・高品質”を貫き、和菓子の名店やプロが信頼する甘味素材を扱ってきました。他店では大ロットでしか購入できない甘味料も、少量から対応可能です。
プロの料理人はもちろん、一般のお客様も気軽にご利用いただけます。
国内外から取り寄せた100種類以上もの砂糖のほか、きな粉や米・葛など、甘味素材全般扱っており、その品揃えの豊富さから「あべやで見つからない甘みはない」と高い評価をいただいております。
もしお探しの甘味素材がありましたら、お気軽にお問い合わせください。
京都上賀茂の農家が愛情をこめて育てた野菜から抽出されたエキスを一粒にギュッと詰め込んだのど飴です。京野菜の自然な甘みと風味をお楽しみください。
水耕栽培で育てられた、真っ赤でジューシーなトマトを使用しています。トマト独特の香りと甘さ、適度な酸味が特徴です。
ひょうたんのような形をしたかぼちゃで、京都では「おかぼ」と呼ばれる人気の京野菜です。
京都の東寺（九条）近郊で栽培されていたことが由来とされます。緑鮮やかで、底冷えする京都の冬に欠かせない京野菜です。
大粒で色艶がよく、煮崩れや色落ちがしづらい栗です。江戸時代には、年貢米の代わりに上納された最高級の栗です。
しわがなく、煮炊きしても色艶がそのままで型崩れしない大粒の黒豆です。食物繊維、イソフラボンなどが豊富に含まれる最高級の黒豆です。
「京にんじん」とも呼ばれ、やわらかくて甘みが強く、鮮やかな赤色が特長のにんじんです。縁起物として京料理に欠かせない京野菜です。
尾張の長だいこんから、丸系の固定種を選抜したのが始まりとされています。やわらかくて甘みがあり、煮崩れしにくいのが特長です。
厚生労働省より認可されている甘味料 “ L-アラビノース” は、体内で砂糖を分解する酵素を阻害し、食事などで摂取した糖分の吸収を約40％も抑える効果があります。
アラビノキャンディは、“ L-アラビノース”を主成分に作られています。ダイエット中の方や、健康的に甘いものを楽しみたい方におすすめです。
徳島県の「竹糖」という在来種のサトウキビが原材料の砂糖です。現在も機械をあまり使用しない伝統的な製法で、職人が丹精を込めて作っています。
くどくないまろやかな甘さが特長で、普通の砂糖とは違った風味を持っています。
和菓子用の砂糖として扱われてきましたが、近年はそのやさしく上質な味わいに着目され、洋菓子はもちろんお寿司屋さんや蕎麦屋さんの料理、コーヒー、紅茶など活躍の場が広がっています。